penne salsiccia e verdure:

300 gr di penne rigate
300 gr di salsiccia
1 melanzana piccola
1 peperone (del colore che vi piace)
1 scatola di polpa di pomodoro
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di olio evo
sale,pepe.


lavate le verdure e tagliatele a tocchetti
in una padella larga mettere l'olio
e la cipolla tritata,fare soffriggere per 
pochi secondi e aggiungere le melanzane e i peperoni a 
tocchetti,fare rosolare le verdure fino a cottura
aggiungendo se necessario dell'acqua,
salare e pepare, aggiungere la polpa di pomodori
regolare ancora di sale e pepe e fare cuocere 
per 5-6 minuti.
nel frattempo avete cucinato la pasta 
che verserete nella padella e farete saltare .
a piacere spolverare con grana grattugiato