giovedì 31 marzo 2011

cavolfiore gratinato

                                                        



 1 cavolfiore

300 ml di besciamella

100 gr di prosciutto cotto

sale,pepe

50 gr di scamorza a julienne

50 gr di grana grattugiato

procedimento:
lavare e tagliare a pezzi piccoli il cavolfiore,
lessarlo ( se potete è meglio cotto a vapore)
al dente e sgocciolarlo.salare.
in una pirofila imburrata ,io ho usato la pirofila in ceramica
 ovale della Pedrini, mettete uno strato di cavolfiore
uno di besciamella dei pezzi di prosciutto e metà dei formaggi
quindi fare un ultimo strato di cavolfiore e poi prosciutto  ,besciamella
e spolverata del rimanente formaggio
infornare a 180° per circa 30-35 minuti
o fino a quando vedrete una crosticina bella dorata

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